8月12日，南国早报客户端记者从柳州市市场监督管理局获悉，两项与柳州市少数民族相关的规范，即《融水芦笙踩堂舞演出服务规范》《三江侗族自治县侗族百家宴服务质量规范》（以下简称《规范》）均获得自治区市场监督管理局的批准发布，将于8月20日正式实施。
三江侗族百家宴。柳州市市场监管局供图
侗族百家宴：不得强求游客喝酒
《三江侗族自治县侗族百家宴服务质量规范》对百家宴整个服务流程和主要的操作要求进行了梳理和适当修改，有利于打造更好的“侗族百家宴”旅游服务品牌。
百家宴服务流程具体为：迎宾→品油茶→民族歌舞表演→吃百家宴→跳多耶舞→宴后送客。
服务设施设备上，每张餐桌应配备一套公用筷勺器具，配备有满足服务需求的保温设备和火锅设备。规范倡导减少使用一次性餐（饮）具和一次性使用卫生用品，餐（饮）具每次使用前应清洗、消毒，执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”制度。
菜品应能体现当地侗族的饮食文化，提供5种以上具有当地特色的风味菜肴，每桌菜品不少于10个。
用餐15分钟至30分钟后，男女主人向游客唱敬酒歌敬酒，应尊重游客意愿，不得强求游客喝酒。
芦笙踩堂舞：男女演员人数有规定
《融水芦笙踩堂舞演出服务规范》统一了芦笙踩堂舞的演出音乐、舞蹈动作、演出程序、吹奏方法等。
融水芦笙踩堂舞表演时，由多种芦笙合奏成乐舞曲，包括迎宾曲、踩堂曲、答谢曲组等。室外场地要平坦、宽敞、安全，室内场地面积不得小于80平方米。参加的男演员不少于10人为宜，女演员不少于6人。
融水芦笙踩堂舞。柳州市市场监管局供图
进场时，由一名男演员手持小芦笙吹奏引子曲，引领演员步入芦笙踩堂舞表演场地中央，以芦笙柱（或者队旗）为圆心，由内往外排圆圈，分别为手持大芦笙、地筒、小芦笙和中芦笙的男演员，外圈是女演员。
在迎宾舞结束后，由一名男演员手持小芦笙引领男演员合奏踩堂曲，手持中芦笙、小芦笙的男演员边吹芦笙边和女演员一起顺着圆圈朝逆时针方向跳踩堂舞，手持大芦笙和地筒的男演员在圆中心吹奏。踩堂舞结束后进行答谢舞，最后有序退场。
监管部门：将促进旅游质量提升
柳州市市场监督管理局相关负责人介绍，上述两项《规范》由该局指导，融水苗族自治县、三江侗族自治县的市场监督管理局、文化体育广电和旅游局等部门起草。
近年来，柳州市各级市场监管部门将标准化理念融入地方经济社会发展的各个领域，积极推动开展旅游标准化示范县创建，推进地方旅游产业的标准化、规范化管理，规范旅游服务行为和旅游服务市场，促进县域经济社会持续健康发展。
两项《规范》的实施，将促进三江、融水旅游质量的提升，起到保护、传承、发展及繁荣民族文化旅游的积极作用。
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