泰国美食国际知名，无论是口味辛辣还是较为清淡，和谐是每道菜所遵循的指导原则。泰式烹调实质上是由有几百年历史的东方和西方影响有机地结合在一起，形成了独特的泰国饮食。泰国美食的特点要根据厨师、就餐人、场合和烹饪地点情况而定，以满足所有人的胃口。泰国烹饪最初反映了水上生活方式的特点，水生动物、植物和草药是主要的配料。
因为有佛教背景，所以泰国人避免使用大块动物的肉。大块的肉被切碎，再拌上草药和香料。泰国传统的烹饪方法是蒸煮、烘焙或烧烤。受中国影响，引入了煎、炒和炸的方法。受葡萄牙、荷兰、法国和日本的影响，在17世纪后期，在泰国菜中引入了红辣椒。
在清迈，品尝地道菜式的最佳方法是进食清迈传统的康马晚餐（KhantokDinner，）及“卡奥·索易”风味小吃。用餐时有指甲舞、蜡烛舞之类民间舞蹈和音乐助兴，气氛愉快，饶有风味。著名的康马晚餐费用为铢，包括接送游客来往、一顿丰盛的地道泰式佳肴、泰国传统歌舞、泰北少数民族舞蹈表演等。
清迈有许多餐厅和酒楼，有专门供应各国菜式的餐厅，亦有供应地道泰北美味的浓辣菜式的酒楼，还拥有不少外国餐馆，大多价格适当。市中心位于ChangKlan（）路和LoiKhro（）路交汇处西侧的长康路附近，则是著名的夜市，开设有各种风味熟食档和餐馆，自黄昏至半夜，热闹异常，在此购物、夜宵，富有情趣。
泰北名菜“SomTam”（）木瓜沙律（这种沙律混合了木瓜丝、虾米、柠檬汁、鱼露、大蒜和随意掺杂的碎辣椒）以及一种叫“Naem”（）的酸肉。在清迈的SundayMarket（周末夜市）就会有很多小摊在卖木瓜沙拉，一份大约40-50泰铢，物美价廉，味道香甜。
夜晚的宁曼路熙熙攘攘，在这里，泰国人民的夜生活才刚刚开始。宁曼路街边不仅有多品种的榴莲、令人眼花缭乱的小饰品、香甜可口的芒果糯米饭，更有比一巴掌还大的八爪鱼、比一根手指头还大的新鲜龙虾，叫人怎么能不嘴馋！
不得不说，泰国的芒果真的非常香，入口没有过多的甜味，但是香味却能缠绕心间。加上糯米的甜味相衬，再来点花生碎，小编忍不住想说，自己吃了三次还是觉得不过瘾啊~
在清迈的街边随处可见很多卖珍珠奶茶的小车，一杯珍珠奶茶价格30泰铢，折合人民币10块以内，想喝的时候也不贵，是解渴和尝鲜一个的好选择！
清迈当地有许多提供不同国家独有特色的美食餐馆，还有许多形形色色的小餐厅和饭馆都是以特色的辣味而著称的。最出名的无疑是泰国清迈独有的咖喱，很香而且又不辣，非常适合不习惯吃辣食的游客享用。
好啦，清迈的美食小编就先写到这里啦，不知道你们去清迈旅行的时候还发现了什么不为人知的美食呢？欢迎评论区留言玩耍