作为东北三省之一的吉林给人以高冷的气息,这里有哪些吸引人的民俗呢?
朝鲜族民俗
中国朝鲜族人口约有万,主要聚居在吉林延边朝鲜自治州、长白朝鲜族自治县,其余分布在吉林其他地区及黑龙江、辽宁、内蒙古等省区。朝鲜族人民喜爱素白服装,故自古有“白衣民族之称”。朝鲜族人民以能歌善舞著称。伽倻琴弹唱、顶水舞、扇舞、长鼓舞等都是受人们喜爱的传统歌舞节目。朝鲜族舞蹈优美典雅,其舞姿或柔婉袅娜,或刚劲跌宕,反映了明朗激昂与细腻委婉、含蓄深沉的民族性格,朝鲜族歌曲具有旋律流畅、婉转、明朗的特点,著名的歌曲有〈长白之歌〉〈桔梗谣〉〈阿里郎〉等。朝鲜族传统美食很多,其中最有名的是打糕、冷面、泡菜。朝鲜族爱吃狗肉,狗肉火锅最负盛名。“八珍菜”和大酱菜汤是朝鲜族的日常菜肴。
吉剧
在二人转”基础上发展形成的地方戏剧。行当上,有生、旦、净末、丑之分,以二人转文咳咳、武咳咳、红柳子、三节板等曲牌为原始基调,板胡、唢呐为主要乐器,并把自创的吉剧喉管、古筝融入其中。
吉林灯会
“三灯”(彩灯、冰灯和河灯)为吉林元宵节的一大特色。每到元宵夜,人们便举家相携,上街踏雪观灯。彩灯斑斓如织,冰灯迷离莫测,河灯闪烁如龙。三灯齐放,交相辉映,场面蔚为壮观。
给蟆油
珍贵的滋补品。“八珍”(猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、猴头、豹胎、鹿筋、蛤士嫫)之首。在烹调中多作主料使用,适宜于氽、蒸、炖等烹调方法。如清汤蛤士蟆、木瓜炖雪蛤、冰糖红枣炖雪蛤等。
吉林美食
吉林地域广袤,物产丰富,吉林饮食兼取京、鲁和西菜的烹调精华,并结合当地人民习惯,形成了醇厚香浓、朴素实惠、极富营养等显著特点。吉菜选料方面很注重地方特产原料的使用,如长白山珍宴、松花江水味宴、江城蚕豆宴、参花药膳宴、梅花鹿全席等;吉菜擅长烧、炖、扒、靠、熘、拔丝、酱等烹调方法,十分讲究火候,特别是在制作野味菜方面有很多独到之处。吉林是满族的故乡和重要发祥地,吉林延边朝鲜族自治州还是朝鲜族的聚居区,所以,满族和朝鲜族的饮食文化给吉菜打上了深深的烙印,如满族特色的“三套碗”、满族火锅、白肉血肠,朝鲜族特色的冷面、打糕、狗肉汤和长寿面等都是很有影响的关东佳肴。
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